张国清：强化食品安全全链条监管，提升整体监管效果
2026年全国食品安全宣传周的主场活动于22日在北京举行，中共中央政治局委员、国务院副总理张国清出席并发表讲话。他指出，必须深刻领会习近平总书记的重要指示，切实落实党中央及国务院的各项决策部署，持续增强发现和消除食品安全隐患的能力与意愿，以更为严格的管理措施深化食品安全全链条的监管，进而提升监管的整体质量与效率。
张国清强调，务必要严格贯彻“四个最严”的要求，将工作落到实处，日常监管中保持高标准和严要求，全力以赴推动食品安全全链条的监管措施。在这一过程中，必须全面压紧责任，确保各方职责明确，形成从生产到储存、运输和销售等环节的无缝衔接，督促生产经营者严格把控原料的准入、产品的出厂以及整个生产经营过程，确保每一个环节都安全可靠。同时，提升平台企业和检测认证机构的责任意识，将其责任落实到位，确保食品质量得到切实保障。
源头风险管控也被强调为关键一环，应严格落实农产品合格证制度，确保从产地到市场的准出与准入紧密对接。此外，加强对食品添加剂的监管，切实防止劣质食品流入市场、进入我们的餐桌。针对食品安全的盲点和重点领域，应加强巡查和抽检，规范网络订餐、直播销售及社区团购等新兴业态的经营行为，巩固对“幽灵外卖”的整治成果，通过线上线下的同质同标，严厉打击违法违规的经营主体。 球友体育
为了进一步提升食品安全治理能力，还需加快推进“互联网+明厨亮灶”建设，充分发挥行业协会的自律作用和媒体的监督功能，以构筑坚实的食品安全防线，确保公众的饮食安全。